Con la participación de chefs de talla internacional, estudiantes, expositores y apasionados de la cocina, la Alcaldesa Margarita Arellanes inauguró el Foro Gastronómico Paralelo que se lleva a cabo en la Nave Lewis del Parque Fundidora hasta este martes 21 de octubre.
Acompañada de integrantes del Colectivo Paralelo, organizadores de este evento, la Alcaldesa puso en marcha los trabajos de este foro que contempla talleres y ponencias con chefs reconocidos a nivel nacional e internacional.
En su mensaje, Margarita Arellanes agradeció al Colectivo Paralelo, “embajadores de la cultura gastronómica regiomontana”, por hacer este esfuerzo y unificar su trabajo para mostrar al mundo la comida de la región noreste de México.
“Estoy convencida que éstas acciones son las que enaltecen la marca Monterrey.
“Sé que tienen un gran amor por lo que hacen, pero sobre todo, que quieren centralizar todo este esfuerzo en buscar que Monterrey no sólo brille en el resto del país, sino internacionalmente. Quiero agradecerles de nueva cuenta todo su entusiasmo, todo su trabajo, y desearles un gran éxito en este gran foro gastronómico”, enfatizó.
En entrevista posterior, resaltó la importancia de llevar a cabo eventos como éste, en el que se esperan más de mil 200 asistentes.
“La gastronomía regiomontana, ahora es parte de la marca Monterrey, y como estamos trabajando, lo vieron el fin de semana, en la parte de la cultura, en la parte de recuperar nuestros espacios públicos, nuestros lugares, también es cierto que una manera de contribuir directamente a mejorar, a enaltecer la marca Monterrey es este tipo de eventos que nos llevan a fortalecer nuestra gastronomía, toda vez que rebasa fronteras más allá de las de nuestro estado, van más allá de nuestro país”, señaló.
Este lunes y martes, la nave Lewis del Parque Fundidora será el punto de reunión de expertos en la materia que intercambiarán sus experiencias y conocimientos con los asistentes.
El foro está dirigido a profesionales, estudiantes, empresarios y medios que busquen en la gastronomía su realización personal y laboral; también estará abierto a amateurs de la cocina y público en general que desee participar en la muestra gastronómica y los talleres que se desarrollarán.
Se estima que alrededor de 40 productores locales, chefs, artistas y expertos darán a conocer sus propuestas.
Entre los expositores se encuentran: Xano Saguer de España; Enrique Olvera de México; Aquiles Chávez de Houston; Adrián Herrera de Monterrey; Pedro Subijana de España y Elena Reygadas del DF, entre otros. Quienes deseen mayor información pueden comunicarse al teléfono 8180207152, o bien a través del Facebook ForoParaleloMty.