Con el objetivo de elevar la calidad en la atención al turismo internacional rumbo al Mundial FIFA 2026, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Nuevo León (CANIRAC) firmó un acuerdo estratégico con la academia Harmon Hall para capacitar en el idioma inglés al personal de primera línea en restaurantes: meseros, anfitriones, bartenders y gerentes.
Durante la firma, Kathia Guajardo Bosque, presidenta de CANIRAC Nuevo León, destacó que el dominio del inglés se ha convertido en un factor diferenciador para brindar experiencias memorables y competitivas en un estado que, cada año, recibe a miles de turistas nacionales y extranjeros.
“El Mundial de la FIFA 2026 será un parteaguas para continuar profesionalizando al sector, no sólo en el manejo del idioma, sino también en la implementación de tecnologías e innovación”, subrayó Guajardo. “Sabemos que la afluencia de visitantes será permanente, por lo que el conocimiento del inglés debe establecerse como una base en el perfil del personal de contacto”, añadió.
La presidenta de CANIRAC resaltó la importancia del turismo gastronómico como motor de desarrollo económico:
• Siete de cada diez turistas prueban platillos locales como parte de sus experiencias.
• El 34% de los viajeros organiza su itinerario en torno a la oferta culinaria.
• El 80% de los viajeros de negocios extiende su estancia si existe una oferta gastronómica atractiva.
De acuerdo con datos recientes, el mercado global del turismo culinario alcanzó los 805,900 millones de dólares en 2022 y se proyecta que supere los 2.5 billones de dólares para 2028.
En el ámbito local, Nuevo León registró en 2023 más de 150 eventos nacionales y 22 internacionales, generando una derrama económica de 17,540 millones de pesos.
Con la llegada del Mundial, se estima la visita de aproximadamente 400,000 turistas y un impacto económico de 250 mil millones de dólares.
Frente a este panorama, CANIRAC identificó la capacitación en inglés como una necesidad urgente para garantizar servicios de excelencia.
La alianza con Harmon Hall permitirá que el personal restaurantero obtenga un certificado oficial, que les brindará mayor competitividad y oportunidades de desarrollo profesional.
La capacitación será impartida por la academia Harmon Hall, en un esquema flexible e híbrido que incluye clases presenciales y en línea. El plan de formación contempla dos niveles: uno básico, de 12 meses, dirigido a anfitriones, recepcionistas, hostess y bartenders; y otro gerencial, con una duración de 18 meses, enfocado en capitanes y gerentes de servicio.
Inge Ploenning Pacheco, directora de Harmon Hall, destacó que esta alianza con CANIRAC no solo mejora la atención al visitante, sino que también impulsa el desarrollo profesional y el bienestar del personal restaurantero. “Con este programa, Nuevo León apuesta por la profesionalización del sector servicios, posicionándose como un destino preparado para recibir al mundo”, afirmó.
Actualmente, el sector restaurantero en Nuevo León representa el 12.2% del empleo estatal, con 600 mil empleos directos y un millón de empleos indirectos. Existen más de 10 mil restaurantes, y el compromiso de CANIRAC es capacitar al mayor número posible de colaboradores, pese a los retos de inversión, tiempo y esfuerzo.
Con esta iniciativa, Nuevo León se prepara no sólo como destino de negocios, sino como un referente en el turismo industrial y gastronómico a nivel internacional.
